DE DIFERENTES MUNICIPIOS DEL NORTE DE SEGOVIA Y DE LAS PRÁCTICAS TRADICIONALES EN LA ELABORACIÓN DEL VINO SE OBTIENE ESTE BLANCO QUE REFLEJA A LA PERFECCIÓN LA FRESCURA Y EL CARÁCTER DEL VERDEJO SEGOVIANO.
QUINTALUNA DE COLOR PAJIZO BRILLANTE, EN BOCA ES REDONDO Y SABROSO PERO A SU VEZ EQUILIBRADO Y CON UNA VIBRANTE FINURA. NARIZ EXPRESIVA DONDE PREDOMINAN LOS AROMAS DE FRUTA MADURA Y FINAS LÍAS.
FINCA LAS CARABALLAS ES UN VINO BLANCO ELABORADO CON UVAS VERDEJO. LA ELABORACIÓN ECOLÓGICA DE LOS VINOS CARABALLAS RESPONDE A UNA FORMA DE ENOLOGÍA DE CALIDAD BASADA EN LA PROPIA EVOLUCIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA UVA, UTILIZANDO COMO AUXILIARES TECNOLÓGICOS LOS MÁS INOCUOS Y PRÓXIMOS A LA UVA. ESTE BLANCO DE RUEDA ES EL FUTURO DEL AUTÉNTICO VERDEJO. MODERNIDAD Y TRADICIÓN SE ENSAMBLAN EN UN VERDEJO DE AUTOR.
